
Ajdova kaša z jurčki
Olivno-olje.com
Ajdova kaša z jurčki
Od oktober 18, 2013
Objavil:- Predpriprava: 15 minut
- Kuhanje: 20 minut
- Pripravljen v: 35 minut
Originalen recept za ajdovo kašo z jurčki. Domača slovenska jed, okusna in dišeča s svežimi jurčki.
Sestavine
- 2 brizga ekstra deviškega oljčnega olja
- 5 svežih jurčkov (ali zamrznjenih - posušenih)
- 1 šopek peteršilja
- 4 vejice timijana
- 1 vrhunski nož Osterrob.si
- 5 strokov česna
- 7 domačih korenčkov
- 1 domača čebula
- 250 mg ajdove kaše
- 100 ml smetane za kuhanje
- 1 ščep soli in čilija
Navodila
- Za okusno ajdovo kašo z jurčki potrebujemo kvalitetne sestavine. Vse sestavine očistimo in pripravimo za rezanje & kuhanje.
- Ajdovo kašo skuhamo 'al dente' v soljeni vodi v katero damo česen in nekaj zrnc črnega popra.
- Ajdovo kašo speremo pod tekočo vodo. Ko voda zavre jo damo v lonec. Kuhamo po navodilih proizvajalca. Ko je kaša kuhana vodo odlijemo in odstavimo v drug lonec.
- Na oljčnem olju popražimo čebulo, kasneje dodamo česen in korenje. Nekaj minut pražimo. Pazimo, da vsega skupaj ne 'zažgemo'.
- V kozico dodamo narezane jurčke in pražimo 10 - 15 min. Proti koncu zamešamo še peteršilj in čili. Popramo & solimo po okusu.
- Ko smo vse sestavine dodobra prepražili na koncu dodamo še smetano za kuhanje. Premešamo in po potrebi zalijemo z vodo.
- Čisto na koncu dodamo kuhano ajdovo kašo in vse skupaj premešamo.
- Poleg ajdova kaše z jurčki se prileže kozarček belega vina.
- Kuhinja: Domača
- Priprava: Glavna jed