Ajdova kaša z jurčki

Ajdova kaša z jurčki

Od pacek Objavil: oktober 18, 2013

• Predpriprava: 15 minut
• Kuhanje: 20 minut
• Pripravljen v: 35 minut

Originalen recept za ajdovo kašo z jurčki. Domača slovenska jed, okusna in dišeča s svežimi jurčki.

Sestavine

• 2 brizga ekstra deviškega oljčnega olja
• 5 svežih jurčkov (ali zamrznjenih - posušenih)
• 1 šopek peteršilja
• 4 vejice timijana
• 1 vrhunski nož Osterrob.si
• 5 strokov česna
• 7 domačih korenčkov
• 1 domača čebula
• 250 mg ajdove kaše
• 100 ml smetane za kuhanje
• 1 ščep soli in čilija

Navodila

1. Za okusno ajdovo kašo z jurčki potrebujemo kvalitetne sestavine. Vse sestavine očistimo in pripravimo za rezanje & kuhanje.
   
2. Ajdovo kašo skuhamo 'al dente' v soljeni vodi v katero damo česen in nekaj zrnc črnega popra.
   
3. Ajdovo kašo speremo pod tekočo vodo. Ko voda zavre jo damo v lonec. Kuhamo po navodilih proizvajalca. Ko je kaša kuhana vodo odlijemo in odstavimo v drug lonec.
   
4. Na oljčnem olju popražimo čebulo, kasneje dodamo česen in korenje. Nekaj minut pražimo. Pazimo, da vsega skupaj ne 'zažgemo'.
   
5. V kozico dodamo narezane jurčke in pražimo 10 - 15 min. Proti koncu zamešamo še peteršilj in čili. Popramo & solimo po okusu.
   
6. Ko smo vse sestavine dodobra prepražili na koncu dodamo še smetano za kuhanje. Premešamo in po potrebi zalijemo z vodo.
   
7. Čisto na koncu dodamo kuhano ajdovo kašo in vse skupaj premešamo.
   
8. Poleg ajdova kaše z jurčki se prileže kozarček belega vina.
   

• Kuhinja: Domača
• Priprava: Glavna jed