Shrani ta recept med priljubljene v tvoj brskalnik (klikni)Shrani ta recept med priljubljene v tvoj brskalnik (klikni)


Marinada za divjačino, svinjino, perutnino, jagnjetino, kunca…

Olivno-olje.com

marinada za divjacino marinada za meso marinade mariniranje omake (1)

Marinada za meso - Mariniranje mesa

Od pacek Objavil: december 27, 2012

  • Predpriprava: 10 minut

Vržimo ga v dobro 'paco', da se navzame odličnega vina, oljčnega olja, česna in ostalih začimb. Vam je to znano kajne?

Sestavine

Navodila

  1. Zakaj meso predhodno mariniramo? Zato, da mu izboljšamo okus seveda 🙂 Začimbe lahko kombinirate po lastnem okusu. Le česen, vino in ekstra deviško oljčno olje vključite v marinado. Količine prilagodite količini mesa. Marinirajte vsaj 1 dan pred peko. Dlje bo meso v marinadi tem boljše bo!
  2. V našem primeru smo marinirali gamsa. Meso očistimo, splaknemo pod tekočo vodo in osušimo.
  3. Vse sestavine za marinado 'stolčemo' v možnarju. Meso damo v plastično vrečko in vmes dolivamo marinado.
  4. Po domače vrečko zapremo in jo damo v hladilnik do naslednjega dne. Ideja za mešanico začimb: piment ali koriandrova semena (za svinjino in divjačino), oz. origano, majaron, rožmarin ali timijan (za jagnjetino). Stvar okusa 🙂