
Ocvrte sardele
Olivno-olje.com
Ocvrte sardine - sardele
Od september 9, 2013
Objavil:- Predpriprava: 40 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Pripravljen v: 50 minut
Najbolj zdrava riba sardela - malo manj zdrava - ocvrta v olju pa vendar sfilirana in okusna.
Sestavine
- 2 kg sardin (obvezno jutranji ulov)
- 1 ponev olja za cvrtje
- 3 zmešana in soljena jajca
- 1 krožnik moke
- 1 na krhlje narezana limona
Navodila
- Sardela spada med mastne ribe, vendar je zaradi okusnega mesa, ena izmed najbolj iskanih vrst med plavimi ribami. Poceni in najbolj zdrave!
Ribe vedno čistimo v soljeni vodi.
- Fino je, če sardele sfiliramo. To najlažje storimo kot je vidno na sliki.
Prvo razpremo trebuh in poberemo ven organe. Sardelo obrnemo in pritisnemo navzdol. Zopet obrnemo in s palcem odstranimo hrbtenico od glave do repa. Voila z malce občutka bomo čez čas sfilirali vse sardele.
- Takole zgleda 2 kilograma sfiliranih sardel 🙂
- Sardele pomokamo in preden jih namočimo v vroče olje vržemo še v razžvrkljana soljena jajca.
- Sardele ni potrebno cvreti dolgo časa. V kolikor imamo radi sardele bolj 'zažgane' potem čas cvrtja podaljšamo.
- #Zlatorumenesardelice
- Popivnamo z brisačko in na sardele stisnemo limono.
- Kuhinja: Morska hrana
- Priprava: Glavna jed