Ocvrte sardele

Ocvrte sardine - sardele

Od pacek Objavil: september 9, 2013

• Predpriprava: 40 minut
• Kuhanje: 10 minut
• Pripravljen v: 50 minut

Najbolj zdrava riba sardela - malo manj zdrava - ocvrta v olju pa vendar sfilirana in okusna.

Sestavine

• 2 kg sardin (obvezno jutranji ulov)
• 1 ponev olja za cvrtje
• 3 zmešana in soljena jajca
• 1 krožnik moke
• 1 na krhlje narezana limona

Navodila

1. Sardela spada med mastne ribe, vendar je zaradi okusnega mesa, ena izmed najbolj iskanih vrst med plavimi ribami. Poceni in najbolj zdrave! Ribe vedno čistimo v soljeni vodi.
   
2. Fino je, če sardele sfiliramo. To najlažje storimo kot je vidno na sliki. Prvo razpremo trebuh in poberemo ven organe. Sardelo obrnemo in pritisnemo navzdol. Zopet obrnemo in s palcem odstranimo hrbtenico od glave do repa. Voila z malce občutka bomo čez čas sfilirali vse sardele.
   
3. Takole zgleda 2 kilograma sfiliranih sardel 🙂
   
4. Sardele pomokamo in preden jih namočimo v vroče olje vržemo še v razžvrkljana soljena jajca.
   
5. Sardele ni potrebno cvreti dolgo časa. V kolikor imamo radi sardele bolj 'zažgane' potem čas cvrtja podaljšamo.
   
6. #Zlatorumenesardelice
   
7. Popivnamo z brisačko in na sardele stisnemo limono.
   

• Kuhinja: Morska hrana
• Priprava: Glavna jed