Shrani ta recept med priljubljene v tvoj brskalnik (klikni)Shrani ta recept med priljubljene v tvoj brskalnik (klikni)


Zelenjavna pica

Olivno-olje.com

Zelenjavna pica mediteranska pica

Recept zelenjavna pica

Od pacek Objavil: avgust 10, 2013

  • Predpriprava: 20 minut
  • Kuhanje: 30 minut
  • Pripravljen v: 50 minut

Zelenjavna ali mediteranska pica z ekstra deviškim oljčnim oljem. Zdrava različica najbolj znane svetovne jedi - Pice 🙂

Sestavine

Navodila

  1. Zelenjavno pico delajte sezonsko. Zelenjavo izbirajte po vašem okusu tako kot tudi dodatke (posušen paradižnik, artičoke, česen..). Pomembna je kvalitetna izbira sestavin, vrhunsko testo in seveda ravno pravšnja temperatura v pečici ter čas peke.
  2. Najprej naredimo testo. Presejemo moko, vmes naredimo jamico kamor vlijemo toplo vodo in vanjo zdrobimo kvas. Dodamo ščep sladkorja in malenkostno zasujemo z moko. Robove moke malce solimo in pokapamo z oljčnim oljem. Vrh posode pokrijemo z mokro in pustimo cca. 20 min, da kvasovke in sladkor opravita svoje.
  3. Pomokamo, mesimo, gnetemo in oblikujemo hlebček.
  4. Pokrijemo z mokro krpo in pustimo vzhajati vsaj 1 uro. Medtem lahko začnemo pripravljati paradižnikovo osnovo in sestavine za pico.
  5. Na oljčnem olju popražimo česen. Pazimo, da se nam ne zažge. Stresemo pelate in origano. Malce solimo in na majhnem ognju kuhljamo 10 - 20 min. Odvisno koliko gosto omako želimo. Nekateri imajo rajši bolj 'žoftno' pico, spet drugi bolj suho.... Stvar okusa 😀
  6. Testo razvaljamo ali 'razulečemo z roko' po pekaču. Namažemo z ohlajeno paradižnikovo omako.
  7. Namečemo vse ostale sestavine na pico. Po robovih testa malce namažemo z oljčnim oljem.
  8. Čisto za konec potresemo po pici še tržaško omako. To smo pripravili iz oljčnega olja, peteršilja, česna in soli.
  9. Mljask. Pečemo v ogreti pečici najprej na 170'C petnajst minut, zadnjih deset do petnajst minut pa zvišamo na 220'C. Stalno opazujemo, da je preveč ne zapečemo. Poleg se prileže mrzlo pivo! To pa že veste, kajne 🙂