Kapesante in trlja – morska pojedina

Kapesante, trlja in mediteranska pojedina

Od pacek Objavil: 15 aprila, 2014

• Predpriprava: 20 minut
• Kuhanje: 20 minut
• Pripravljen v: 40 minut

Mešanica kapesant, trlje, tuninega namaza in okusne mediteranske zelenjave. Zdravo morsko razvajanje.

Sestavine

• 6 svežih svežih kapesant - jakobovih pokrovač
• 1 brizg ekstra deviškega oljčnega olja Timor
• 1 brizg oljčnega olja s čilijem ČiliPipp
• 1 deska OsterRob.si
• 1 mešanica zelenjave češnjevih paradižnikov, zelene in rdeče prpike
• 1 sveža trlja (lahko tudi druga sveža riba)
• 1 kos parmezana
• 1 ščep popra in soli
• 1 sveža francoska štruca
• 2 kozarčka traminca

Navodila

1. Kapesante in trljo očistimo pod mrzlo tekočo osoljeno vodo. Po potrebi očistimo še kapesante. Osušimo!
   
2. Trljo pokapamo s čilijevim oljčnim oljem in popramo. Pustimo min. 1 uro, da se zadeve 'marinirajo'.
   
3. Kapesante zložimo na pekač in čisto malo posolimo.
   
4. Pokapamo z oljčnim oljem in navrh naribamo parmezan. Pečemo v pečici 10 - 15min na 180'C. Medtem ko se jakobove pokrovače pečejo v ponvi na oljčnem oljo spečemo trljo.
   
5. Poleg ponudimo svežo francosko štruco, tunin namaz in mediteransko zelenjavo. Za piko na i natočimo traminca in kosilce bo popolno!
   

• Kuhinja: Mediteranska
• Priprava: Glavna jed