
Kapesante in trlja – morska pojedina
Olivno-olje.com
Kapesante, trlja in mediteranska pojedina
Od 15 aprila, 2014
Objavil:- Predpriprava: 20 minut
- Kuhanje: 20 minut
- Pripravljen v: 40 minut
Mešanica kapesant, trlje, tuninega namaza in okusne mediteranske zelenjave. Zdravo morsko razvajanje.
Sestavine
- 6 svežih svežih kapesant - jakobovih pokrovač
- 1 brizg ekstra deviškega oljčnega olja Timor
- 1 brizg oljčnega olja s čilijem ČiliPipp
- 1 deska OsterRob.si
- 1 mešanica zelenjave češnjevih paradižnikov, zelene in rdeče prpike
- 1 sveža trlja (lahko tudi druga sveža riba)
- 1 kos parmezana
- 1 ščep popra in soli
- 1 sveža francoska štruca
- 2 kozarčka traminca
Navodila
- Kapesante in trljo očistimo pod mrzlo tekočo osoljeno vodo. Po potrebi očistimo še kapesante. Osušimo!
- Trljo pokapamo s čilijevim oljčnim oljem in popramo. Pustimo min. 1 uro, da se zadeve 'marinirajo'.
- Kapesante zložimo na pekač in čisto malo posolimo.
- Pokapamo z oljčnim oljem in navrh naribamo parmezan. Pečemo v pečici 10 - 15min na 180'C.
Medtem ko se jakobove pokrovače pečejo v ponvi na oljčnem oljo spečemo trljo.
- Poleg ponudimo svežo francosko štruco, tunin namaz in mediteransko zelenjavo. Za piko na i natočimo traminca in kosilce bo popolno!
- Kuhinja: Mediteranska
- Priprava: Glavna jed