
Pekoči king prawns s pečeno zelenjavo
Olivno-olje.com
Pekoče velike kozice
Od 21 februarja, 2014
Objavil:- Predpriprava: 10 minut
- Kuhanje: 20 minut
- Pripravljen v: 30 minut
Mamljivi, okusni king prawns začinjeni s čili Pipp džemom na posteljici popečene zelenjave na oljčnem olju!
Sestavine
- 500 g king prawns (velikih kozic, gamberov)
- 5 brizgov ekstra deviškega oljčnega olja Timor
- 1 čilijev džem Čili Pipp
- 10 strokov česna
- 2 brizga sladke habanero omake Čili Pipp
- 1 kozarec rumenega muškata
- 1 ščep solnega cveta
- 2 kosa bučk
- 1 veliko korenje
- 3 domače rdeče čebule
- 1 rumena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 mix začimb (za pečeno zelenjavo - origano, timijan, poper, čili)
- 1 vrhunski nož OsterRob.si
Navodila
- Za pečeno zelenjavo izberemo sestavine, ki jih imamo radi. Po želji zamenjujete vrste zelenjave in jih obogatite z raznoraznimi dodatki. Rdeča čebula bo bolj aromatična kot pa navadna kuhinjska.
- King Prawne speremo pod tekočo vodo in očistimo.
- Zelenjavo narežemo na tanke rezine.
- Na oljčnem olju popražimo rdečo čebulo.
- V drugi posodi na oljčnem olju popražimo sesekljan česen. Pazimo, da ga ne zažgemo, ker bo grenel.
- Ko je čebula lepo popražena ji dodamo ostalo zelenjavo in pri višjih temperaturah pražimo. Začinimo z začimbami in pekočo habanero omako čiliPipp in po potrebi dodamo kakšno šeflo goveje juhe.
- King Prawne na hitro popražimo in dolijemo rumeni muškat ter dodamo žličko čiliPipp džema. Solimo čisto na koncu.
- Poleg king prawnow in pečene zelenjave se prileže sveže stisnjen sok pomaranče in rumeni muškat! Bon apetit 😀
- Kuhinja: Mediteranska
- Priprava: Glavna jed