Pražene bučke s timijanom in čilijem

Pražene bučke s timijanom, peteršiljem, čebulo in čilijem

Od pacek Objavil: 13 avgusta, 2012

• Kuhanje: 30 minut

Odličen spomladansko-poletno-jesenski recept, ko je bučk v izobilju. Eksperimentiranje z začimbami je dalo bučkam prav poseben ekstravaganten okus z dodanim Slovenskim ekstra deviškim oljčnim oljem seveda. Za dodatek pa jih na koncu začini še čili.

Sestavine

• 1 srednja ali velika buča če ni domača jo olupite in izrežite sredico
• 6 velikih žlic ekstra deviškega olivnega olja Slovenskega porekla
• 3 veliki ćebuli domače so najbolj okusne
• 1 šopek peteršilja z vrta seveda 🙂
• 1 ščep soli po možnosti solnega cveta
• 4 vejice timijana (najbolje svežega oz. posušenega)
• 1 žlička mešanega popra (lahko nadomestite s črnim)
• 1 majhen čili (lahko pa tudi ščep posušenega-zmletega)

Navodila

1. Timijan
   
2. Čili
   
3. Peteršilj in čebula
   
4. Mešani poper
   
5. Buča (manjše kot so buče, boljše so pravijo in res je tako). V tem primeru je bila samo ena velika 🙂
   
6. Naseckamo čebulo, jo popražimo na ekstra deviškem oljčnem olju, malce posolimo, nato naseckamo bučo in jo pražimo. Proti koncu dodamo še nasesekljan peteršilj, popramo, timijanamo in za konec dodamo narezan čili. Vse skupaj pražimo še cca. 10 min. po potrebi zalijemo z vodo ali belim vinom. Solimo čisto na koncu preden serviramo. To je vsa umetnost. Hitro, domače, zdravo in poceni.
   

• Kuhinja: Mediteranska
• Priprava: Priloga