Rdeča paprika za ozimnico

Recept Rdeča paprika

Od pacek Objavil: 12 avgusta, 2013

• Predpriprava: 60 minut
• Kuhanje: 2 ur 0 minuta
• Pripravljen v: 3 ur 0 minuta

Kaj najbolj tekne pozimi? Pečena rdeča paprika s česnom in ekstra deviškim oljčnim oljem.

Sestavine

• 5 kil rdečih paprik
• 2 brizga ekstra deviškega oljčnega olja
• 5 kuhinjskih brisačk

Navodila

1. Papriko operemo.
   
2. Osušimo do suhega!
   
3. Papriko damo v naoljen pekač. Nekajkrat jih obrnemo, da se prepojijo z oljem.
   
4. Paprike pečemo v ogreti pečici najprej pol ure na 160'C. Proti koncu zvišamo temperaturo na 200'C. Med pečenjem jih previdno obračamo.
   
5. Previdno jih vzamemo ven iz pečice, damo v skledo in pokrijemo z mokro kuhinjsko krpo. Zakaj? Zato, da olupek odstopi in jih bomo lažje lupili.
   
6. Še mlačne olupimo na deski in odstranimo semena.
   
7. Previdno jih razgrnemo in postrgamo semena.
   
8. Očiščene paprike zbiramo v posodi in počakamo, da se ohladijo. Odvečno vodo odlivamo.
   
9. Iz petih kil paprik nastanejo 4 male vrečke pečene, očiščene slastne paprike, ki Vas bo pozimi razveseljevala.
   

• Kuhinja: Mediteranska
• Priprava: Priloga