
Rižota z dimljeno ribo
Olivno-olje.com
Rižota z dimljeno ribo
Od 30 junija, 2014
Objavil:- Predpriprava: 15 minut
- Kuhanje: 25 minut
- Pripravljen v: 40 minut
Krasna hitra rižotka z dimljeno ribo (orada, postrv, trska ali brancin).
Sestavine
- 200 g dimljene ribe (brancin, orada, trska, postrv..)
- 1 domača čebula
- 200ml goveje ali ribje jušne osnove
- 3 stebla zelene
- 2 domača stroka česna
- 3 brizge ekstra deviškega oljčnega olja Timor
- 250 g riža za rižote
- 1 dcl sivega pinota ali malvazije
- 1 zrela limona
- 3 žlice maskarponeja
- 1 ščep soli, popra in timijana
Navodila
- Za okusno, zdravo in preprosto rižoto z dimljeno ribo potrebujemo poceni sestavine. Le dimljena riba bo malce dražja.
- Na ekstra deviškem oljčnem olju popražimo čebulo in zeleno. Dodamo riž in nasesekljan česen. Zalijemo z vinom in mešamo toliko časa, da vino izpari. Rižoto nato zalijemo z jušno osnovo in kuhljamo dokler riž ne popije skorajda vse juhe
- Proti koncu dodamo natrgano dimljeno ribo, sok limone in 3 žlice maskarponeja. Temeljito premešamo in serviramo.
- Na vrh posujemo parmezan in postrežemo z malvazijo 😀
- Kuhinja: Morska hrana
- Priprava: Glavna jed