Rižota z dimljeno ribo

Rižota z dimljeno ribo

Od pacek Objavil: 30 junija, 2014

• Predpriprava: 15 minut
• Kuhanje: 25 minut
• Pripravljen v: 40 minut

Krasna hitra rižotka z dimljeno ribo (orada, postrv, trska ali brancin).

Sestavine

• 200 g dimljene ribe (brancin, orada, trska, postrv..)
• 1 domača čebula
• 200ml goveje ali ribje jušne osnove
• 3 stebla zelene
• 2 domača stroka česna
• 3 brizge ekstra deviškega oljčnega olja Timor
• 250 g riža za rižote
• 1 dcl sivega pinota ali malvazije
• 1 zrela limona
• 3 žlice maskarponeja
• 1 ščep soli, popra in timijana

Navodila

1. Za okusno, zdravo in preprosto rižoto z dimljeno ribo potrebujemo poceni sestavine. Le dimljena riba bo malce dražja.
   
2. Na ekstra deviškem oljčnem olju popražimo čebulo in zeleno. Dodamo riž in nasesekljan česen. Zalijemo z vinom in mešamo toliko časa, da vino izpari. Rižoto nato zalijemo z jušno osnovo in kuhljamo dokler riž ne popije skorajda vse juhe
   
3. Proti koncu dodamo natrgano dimljeno ribo, sok limone in 3 žlice maskarponeja. Temeljito premešamo in serviramo.
   
4. Na vrh posujemo parmezan in postrežemo z malvazijo 😀
   

• Kuhinja: Morska hrana
• Priprava: Glavna jed