Rižota z jurčki

Recept za rižoto z jurčki

Od pacek Objavil: 29 septembra, 2013

• Predpriprava: 20 minut
• Kuhanje: 30 minut
• Pripravljen v: 50 minut

Rižota z jurčki in zelenjavo! Okusno jesensko kosilce 🙂

Sestavine

• 4 srednje velike jurčke
• 1 cedilo riža
• 2 brizga ekstra deviškega oljčnega olja
• 4 stroke domačega česna
• 1 skledico graha
• 100 ml smetane za kuhanje
• 3 ščepe soli, popra in origana
• 1 velika čebula
• 1 skodelica korenja
• 1 pest peteršilja
• 200 ml vina, jušne osnove ali vode

Navodila

1. Za rižoto z jurčki potrebujemo kvalitetne domače in sveže sestavine. Riž skuhamo v svoji posodi po navodilih in odcedimo. Kasneje ga bomo primešali omaki.
   
2. Na oljčnem olju popražimo čebulo in korenje.
   
3. Jurčke narežemo na približno enake koščke.
   
4. Dodamo v ponev in pražimo skupaj s čebulo in korenjem! Po potrebi dodajamo oljčno olje.
   
5. Dodamo česen, origano, poper in nasesekljan peteršilj. Po potrebi zalijemo z belim vinom, jušno osnovo ali vodo.
   
6. Ko je vse skupaj že lepo popraženo dodamo grah in malenkost zalijemo.
   
7. Kuhan riž dodamo v posodo in zmešamo skupaj z omako.
   
8. Še prej k omaki dodamo smetano za kuhanje. Nato vse skupaj dobro premešamo in pražimo še nekaj minut, da se odlične sestavine prepojijo.
   
9. Poleg rižote z jurčki ponudimo kozarec belega vina. Po želji naribamo na vrh parmezan!
   

• Kuhinja: Domača
• Priprava: Glavna jed