
Rižota z jurčki
Olivno-olje.com
Recept za rižoto z jurčki
Od 29 septembra, 2013
Objavil:- Predpriprava: 20 minut
- Kuhanje: 30 minut
- Pripravljen v: 50 minut
Rižota z jurčki in zelenjavo! Okusno jesensko kosilce 🙂
Sestavine
- 4 srednje velike jurčke
- 1 cedilo riža
- 2 brizga ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 stroke domačega česna
- 1 skledico graha
- 100 ml smetane za kuhanje
- 3 ščepe soli, popra in origana
- 1 velika čebula
- 1 skodelica korenja
- 1 pest peteršilja
- 200 ml vina, jušne osnove ali vode
Navodila
- Za rižoto z jurčki potrebujemo kvalitetne domače in sveže sestavine. Riž skuhamo v svoji posodi po navodilih in odcedimo. Kasneje ga bomo primešali omaki.
- Na oljčnem olju popražimo čebulo in korenje.
- Jurčke narežemo na približno enake koščke.
- Dodamo v ponev in pražimo skupaj s čebulo in korenjem! Po potrebi dodajamo oljčno olje.
- Dodamo česen, origano, poper in nasesekljan peteršilj. Po potrebi zalijemo z belim vinom, jušno osnovo ali vodo.
- Ko je vse skupaj že lepo popraženo dodamo grah in malenkost zalijemo.
- Kuhan riž dodamo v posodo in zmešamo skupaj z omako.
- Še prej k omaki dodamo smetano za kuhanje. Nato vse skupaj dobro premešamo in pražimo še nekaj minut, da se odlične sestavine prepojijo.
- Poleg rižote z jurčki ponudimo kozarec belega vina. Po želji naribamo na vrh parmezan!
- Kuhinja: Domača
- Priprava: Glavna jed