Sardele v ladjici

Ocvrte sardelice odete v okusen nadevni oklep

Od pacek Objavil: 9 januarja, 2013

• Predpriprava: 30 minut
• Kuhanje: 10 minut
• Pripravljen v: 40 minut

Zdrave in okusne sardele, ki bodo popestrile vaš jedilnik z ribami, ki jih najverjetneje zaužijete premalo kajne?

Sestavine

• 20 - 25 svežih ali odmrznjenih sardel
• 15 dag sredice belega kruha - toasta
• 0,3 dcl mleka
• 1 velika žlica sesekljanega peteršilja
• 1 velika žlica origana
• 10 dag ostre moke
• 4 domača jajca
• 25 dag drobtin
• 1/5 kosa naribanega sira
• 1/2 manjše limone
• 1/2 litra olja za cvrtje
• 2 veliki žlici oljčnega olja

Navodila

1. Sardele očistimo (luske), odstranimo drobovino, glavo in kost, tako da dobimo dva fileja. Nato sardele operemo, osušimo in posolimo.
   
2. Pripravimo drobtine s sirom, jajca in moko kamor bomo 'panirali' ladjice iz sardin.
   
3. Zmešamo nadev. Sredico kruha namočimo v mleko, pregnetemo z vilicami, dodamo jajca, oljčno olje, začimbe in vse skupaj zmešamo. Pazimo, da ne bo premokro saj nam bo v tem primeru 'masa' tekla ven iz ladjic.
   
4. Spodaj en file. Nanj dodamo nadev in na vrh položimo drug file tako, da dobimo obliko ladjice oz. 'sendviča' 🙂 Nato previdno 'spaniramo' po vrstnem redu moka, jajca, drobtine.
   
5. Ocvremo v vročem olju.
   
6. 'Popivnamo' z brisačko in ponudimo kot glavno jed. Za prilogo zraven tekne župca, solata oz. popečena francoska štručka.