
Sardele v ladjici
Olivno-olje.com
Ocvrte sardelice odete v okusen nadevni oklep
Od 9 januarja, 2013
Objavil:- Predpriprava: 30 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Pripravljen v: 40 minut
Zdrave in okusne sardele, ki bodo popestrile vaš jedilnik z ribami, ki jih najverjetneje zaužijete premalo kajne?
Sestavine
- 20 - 25 svežih ali odmrznjenih sardel
- 15 dag sredice belega kruha - toasta
- 0,3 dcl mleka
- 1 velika žlica sesekljanega peteršilja
- 1 velika žlica origana
- 10 dag ostre moke
- 4 domača jajca
- 25 dag drobtin
- 1/5 kosa naribanega sira
- 1/2 manjše limone
- 1/2 litra olja za cvrtje
- 2 veliki žlici oljčnega olja
Navodila
- Sardele očistimo (luske), odstranimo drobovino, glavo in kost, tako da dobimo dva fileja. Nato sardele operemo, osušimo in posolimo.
- Pripravimo drobtine s sirom, jajca in moko kamor bomo 'panirali' ladjice iz sardin.
- Zmešamo nadev. Sredico kruha namočimo v mleko, pregnetemo z vilicami, dodamo jajca, oljčno olje, začimbe in vse skupaj zmešamo. Pazimo, da ne bo premokro saj nam bo v tem primeru 'masa' tekla ven iz ladjic.
- Spodaj en file. Nanj dodamo nadev in na vrh položimo drug file tako, da dobimo obliko ladjice oz. 'sendviča' 🙂
Nato previdno 'spaniramo' po vrstnem redu moka, jajca, drobtine.
- Ocvremo v vročem olju.
- 'Popivnamo' z brisačko in ponudimo kot glavno jed.
Za prilogo zraven tekne župca, solata oz. popečena francoska štručka.