Škampi na rdečo buzaro

Recept za škampe na rdečo buzaro

Od pacek Objavil: 9 septembra, 2013

• Predpriprava: 20 minut
• Kuhanje: 20 minut
• Pripravljen v: 40 minut

Jadranski škampi v rdeči buzari. Škampi na rdečo buzaro so zame najboljša morska jed daleč naokoli!

Sestavine

• 30 jadranskih svežih škampov
• 7 zrelih paradižnikov
• 2 brizga ekstra deviškega oljčnega olja
• 5 dcl sivega pinota ali malvazije
• 2 domače čebule
• 5 strokov česna
• 1 ščep soli in popra
• 1 kozarček paradižnikove pulpe (spasiranega paradižnika - omake)
• 1 mala žlička origana
• 1 pest peteršilja

Navodila

1. Škampe operemo in osušimo. Čebulo in česen drobno nasesekljamo.
   
2. Kot vedno najprej na oljčnem olju popražimo čebulo. Dodamo česen in pripravimo osnovo.
   
3. Dodamo na kocke narezan paradižnik & paradižnikovo pulpo in origano. 5-10min kuhamo.
   
4. Dodamo 5dcl vina in nasesekljan peteršilj. Solimo, popramo in kuhamo nekaj minut.
   
5. Končno v lonec stresemo še škampe. Previdno jih mešamo in kuhamo cca. 10 min. Po potrebi zalivamo z vodo.
   
6. Škampi na rdečo buzaro so fertik. Veselo hrustanje in namakanje kruha v odlično buzaro 😀
   
7. Za obliznt prste al kako že :))
   

• Kuhinja: Morska hrana
• Priprava: Glavna jed