
Škampi na rdečo buzaro
Olivno-olje.com
Recept za škampe na rdečo buzaro
Od 9 septembra, 2013
Objavil:- Predpriprava: 20 minut
- Kuhanje: 20 minut
- Pripravljen v: 40 minut
Jadranski škampi v rdeči buzari. Škampi na rdečo buzaro so zame najboljša morska jed daleč naokoli!
Sestavine
- 30 jadranskih svežih škampov
- 7 zrelih paradižnikov
- 2 brizga ekstra deviškega oljčnega olja
- 5 dcl sivega pinota ali malvazije
- 2 domače čebule
- 5 strokov česna
- 1 ščep soli in popra
- 1 kozarček paradižnikove pulpe (spasiranega paradižnika - omake)
- 1 mala žlička origana
- 1 pest peteršilja
Navodila
- Škampe operemo in osušimo. Čebulo in česen drobno nasesekljamo.
- Kot vedno najprej na oljčnem olju popražimo čebulo. Dodamo česen in pripravimo osnovo.
- Dodamo na kocke narezan paradižnik & paradižnikovo pulpo in origano. 5-10min kuhamo.
- Dodamo 5dcl vina in nasesekljan peteršilj. Solimo, popramo in kuhamo nekaj minut.
- Končno v lonec stresemo še škampe. Previdno jih mešamo in kuhamo cca. 10 min. Po potrebi zalivamo z vodo.
- Škampi na rdečo buzaro so fertik. Veselo hrustanje in namakanje kruha v odlično buzaro 😀
- Za obliznt prste al kako že :))
- Kuhinja: Morska hrana
- Priprava: Glavna jed