
Testenine po primorsko
Olivno-olje.com
Makaroni - testenine z bržolo, paradižnikom in parmezanom
Od 6 aprila, 2013
Objavil:- Predpriprava: 5 minut
- Kuhanje: 20 minut
- Pripravljen v: 25 minut
Primorska specialiteta - testenine z pelati, bržolo, rdečo papriko, drobnjakom in parmezanom.
Sestavine
- 3 velike rdeče čebule
- 5 strokov česna
- 1 velika rdeča paprika
- 1 mala žlička drobnjaka
- 1 konzerva pelatov (v sezoni seveda svežih)
- 1 veliko korenje
- 1 večji kos bržole
- 1 kos parmezana (naribanega)
- 1 lonček goveje juhe
- 200 gramov polžkov - makaronov
- 1 ščepe soli, popra in čilija
- 2 veliki žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Navodila
- Pripravimo 'mitzenplac' seveda.
- 'Nasesekljamo' rdečo čebulo in česen.
- Na oljčnem olju pražimo čebulo, korenje, papriko, ćesen, drobnjak in bržolo. Ko je vse lepo popraženo dodamo pelate in zalijemo z župco.
- Kuhljamo 5 do 10 min in začinimo ter solimo. Med tem časom skuhamo testenine in jih odcedimo.
- Testenine zmešamo z omako in serviramo z naribanim parmezanom.
Poleg se prileže malvazija.