Testenine po primorsko

Makaroni - testenine z bržolo, paradižnikom in parmezanom

Od pacek Objavil: 6 aprila, 2013

• Predpriprava: 5 minut
• Kuhanje: 20 minut
• Pripravljen v: 25 minut

Primorska specialiteta - testenine z pelati, bržolo, rdečo papriko, drobnjakom in parmezanom.

Sestavine

• 3 velike rdeče čebule
• 5 strokov česna
• 1 velika rdeča paprika
• 1 mala žlička drobnjaka
• 1 konzerva pelatov (v sezoni seveda svežih)
• 1 veliko korenje
• 1 večji kos bržole
• 1 kos parmezana (naribanega)
• 1 lonček goveje juhe
• 200 gramov polžkov - makaronov
• 1 ščepe soli, popra in čilija
• 2 veliki žlici ekstra deviškega oljčnega olja

Navodila

1. Pripravimo 'mitzenplac' seveda.
   
2. 'Nasesekljamo' rdečo čebulo in česen.
   
3. Na oljčnem olju pražimo čebulo, korenje, papriko, ćesen, drobnjak in bržolo. Ko je vse lepo popraženo dodamo pelate in zalijemo z župco.
   
4. Kuhljamo 5 do 10 min in začinimo ter solimo. Med tem časom skuhamo testenine in jih odcedimo.
   
5. Testenine zmešamo z omako in serviramo z naribanim parmezanom. Poleg se prileže malvazija.